Vlees en vleeswaren
ProMessa Hanskamp, Deventer

ProMessa Hanskamp Deventer is marktleider in atmosferisch voorverpakt vlees. Deze voorverpakker levert landelijk een breed vleesassortiment aan het vrijwillig filiaalbedrijf en de groothandel.

Professionele begeleiding, advisering op de winkelvloer en een uitstekende productuitstraling zijn kenmerken die model staan voor het motto: ‘het best beheersbare vleesconcept van Nederland’. Die beheersbaarheid blijkt onder andere uit de haast exceptionele aandacht voor hygiëne en logistiek.

ProMessa Hanskamp: “Met name de logistiek vraagt aandacht. Het hele scala van bacteriologische activiteiten past hierin. Dat is ook de reden waarom wij na een grondige afweging van kosten, baten en risico's besloten hebben, het hele logistieke proces in eigen beheer te houden. De productiereiniging wordt uitbesteed, transport, reiniging en desinfectie van kratten doen we zelf.“ De kratten van ProMessa Hanskamp springen in het oog. Ze zijn knaloranje en dragen een unieke barcode ten behoeve van het automatische pickordersysteem.

Voor de chemie koos ProMessa Hanskamp voor FoodClean CIP 700. De bedrijfsleider is tevreden over de resultaten: “Onze krattenreiniging gaat goed. Na overschakeling op FoodClean CIP 700 stellen wij vast dat vrijwel alle kratten bacteriologisch in orde zijn. Toegevoegde waarde van Eco2Clean is, dat je niet hoeft te letten op voorraadvorming, levering en administratief beheer. De voorraad is laag en blijft niettemin afdoende. Geen omkijken naar.”