De energie voor het opwarmen van ‘schoonmaakwater’ is in de voedingsmiddelenindustrie een flinke kostenpost. Een innovatieve reeks enzymatische reinig...
November 25, 2024
Deze website maakt gebruik van full screen foto’s. Het beste kunt u deze website bekijken in landscape.
De energie voor het opwarmen van ‘schoonmaakwater’ is in de voedingsmiddelenindustrie een flinke kostenpost. Een innovatieve reeks enzymatische reinig...
November 25, 2024
Intensieve gesprekken met klanten en eigen ervaringen in de praktijk resulteerden in gebruiksvriendelijke software, de HIMS app en een eenvoudig te ge...
May 13, 2024
De Nederlandse aardappelverwerkende industrie neemt in Europa een vooraanstaande plaats in. De vier grootste bedrijven (Aviko, Farm Frites, Lamb-Weston/Meijer en McCain) hebben gezamenlijk zo’n 85% van de beschikbare productiecapaciteit. De industrie investeert veel in innovatie. Een voorbeeld zijn stoomgegaarde aardappels.
Deze bevatten zo’n 30% meer vitamine C en 20% meer vitamine B1 dan gekookte of geblancheerde aardappels. Qua hygiëne staat de aardappelindustrie voor twee uitdagingen. Ten eerste bevatten de aangevoerde aardappels veel aangehecht zand en andere vervuiling. Daardoor raken ovens en blancheurs snel, zwaar vervuild. Bovendien zijn de gegaarde producten gevoelig voor nabesmetting met melkzuurbacteriën. Strikte hygiëne verlengt de houdbaarheid van de producten.
Hygiëneproblematiek:
KvK l 101 435 15
BTW nummer NL807641765B01